隨著科技的發展，烘焙行業也在不斷的升級，將更多的企業聚集到了一起。但烘焙行業除了科技以外，還需要人才的支撐。烘焙產業作為大食品行業較高端的產業集群，在未來的幾十年內都將呈現出高速的發展勢頭。這將是對投資者一個極好的機會，并且可以在短時間內發展出更多的機遇。

　　烘焙行業的規模在逐漸擴大，不少企業在誘人的商機下開始了大手筆的投入，使得烘焙行業已最快的速度加快發展，更促進了眾多烘焙器具以及烘焙原輔料產業的出現。以美晨集團旗下的銀谷品牌為例，他們致力為客戶提供烘焙原料，特別是針對客戶的需求進行一體化產品服務的設計開發，以此來幫助客戶實現資源的最大程度的利用的目的，并教導客戶如何結合自身特色最大程度地發揮產品優勢，贏得市場占有率。
   但如果碰上瓶頸期的企業改如何開辟烘焙市場新渠道呢？

　　在開辟新渠道的時候要明白的一件最終的事情就是，要有一定的實力，實力證明一切的原則一直是這個社會的主心骨。擁有了實力后便想方設法的開拓新的市場，如國際市場便是一個最新的渠道，但烘焙行業本身就是由國外引進的，開拓國際市場的話，會不會有點難呢？這個問題其實并不用擔心，從目前的形式來看，made in china的字符不斷出現在國際市場，這也證明了我國的出口率也是相當的高。

　　烘焙行業雖然來自國外，但在價格戰略中，我國是非常有優勢的。并且在科技進步加快的今天，使得所有設備的技術也在不斷提升，價格方面對于國外本地來說是相對便宜的，如果能夠打通國際市場，以后的路估計也就不會再那么難走了。但實力雄厚的企業可以想到開拓國際市場，那么一些不大不小的中小企業改如何得到轉機呢？

　　生存在大企業與小企業夾縫中的中小企業來說，能夠致勝的法寶就是科技與人才，在人才儲備量足夠的情況下，便可以讓自己的產品甚至企業能夠找到更多的出路，以便自己在未來的路上走的更加的順暢。其實我國目前缺的除了科技，還有一定的人才。人才的需求是目前最為緊缺的，尤其是專業性人才。在國家發展速度加快的形式中，中小企業遍布全國，我國一直注重全能性人才，但到了目前為止，人才的選擇應該轉變觀念了。